Por seguridad alimentaria y conforme a la normativa vigente, los productos de pescado crudo o semicrudo han sido previamente congelados durante al menos 24 horas a -20 º.
0,00 €
Según R.D. 1021/2022 de 13 de Diciembre. B.O.E. 305 de 21/12/2022
TRATAMIENTO DE PESCADO CONGELADO NECESARIO PARA LA ELIMINACIÓN DEL ANISAKIS
ENTRANTES FRÍOS
Ensaladilla de Merluza
9,50 €
Ensaladilla de Lluç
Alérgenos:
Virutas de Foie a la Sal con Compota de Higos
16,00 €
Encenalls de Foie a la Sal amb Compota de figa
Alérgenos:
FILETE DE ANCHOA del Cantábrico con queso fresco
3,50 €
Anxova del Cantábric amb and formatge fresc
Alérgenos:
Escalivada a la llama con “Capella”
13,00 €
Escalivada a la flama amb Capellà
Alérgenos:
TATAKI DE ATÚN y Mayonesa de Soja
16,00 €
Tataki de Tonyina i Maionesa de Soja
Alérgenos:
Servicio de Pan
2,00 €
(Servei de Pa)
Alérgenos:
Pan con Alioli de Tomate
3,50 €
(Pa amb Allioli de Tomàquet)
Alérgenos:
ENTRANTES CALIENTES
PERICANA (Pimiento Seco con Bacalao, Aceite y Ajo)
15,00 €
Pericana (Pebrot Sec amb Bacallà, All i Oli)
Alérgenos:
MILLOR TAPA C.V 2024
4,50 €
Coca de espinacas con tomate all i oli y caballa en semisalazon
Alérgenos:
CALAMAR Frito con un Fino Rebozado
16,00 €
Calamar Fregit amb un Fi arrebossat
Alérgenos:
MINI HAMBURGESA de Sepia
4,00 €
Mini-hamburguesa de Sépia
Alérgenos:
PULPO cocido tradicional sobre patata y aceite de pericana
16,00 €
Polp cuit tradicional sobre creïlla i oli de pericana
Alérgenos:
SANGRE con Cebolla y Pebrella
8,00 €
Sang amb Ceba y Pebrella
Alérgenos:
ALCACHOFAS confitadas jamon y mayonesade huevo frito.
14,00 €
Carxofes confitades a la planxa amb cuixot i mayonesa d'ou fregit.
Alérgenos:
CROQUETA DE CORDER (unidad)
3,00 €
Croqueta de corder(unitat)
Alérgenos:
LUBINA Crujiente a las Hierbas de Mariola
20,00 €
Llobarro Cruixent amb Herbes de Mariola
Alérgenos:
BOLETS AMB LLONGANISSA I OU
13,50 €
Producto de temporada
Alérgenos:
CALLOS de cerdo, de Mari y Justo
8,00 €
callos de cerdo
ARROCES Y CUCHARA
Arroces mínimo 2 personas.
Arroz de “Senyoret”/ Arròs de Senyoret
17,00 €
ARROZ DENOMINACIÓN DE ORIGEN VALENCIA
Alérgenos:
ROSSEJAT
14,00 €
Rossejat (Paella de Fideu Cabell amb Fumet)
Alérgenos:
ROSSEJAT de pato, setas y foie
14,00 €
Rossejat d'ànec, bolets i foie
Alérgenos:
Olleta Alcoyana (Olleta Alcoiana)
8,00 €
Plato típico alcoyano
PIMIENTO Relleno/ BAJOQUES Farcides o Pebrots Farcits
9,00 €
ARROZ DENOMINACIÓN DE ORIGEN VALENCIA
Alérgenos:
CARNES Y PESCADOS
LOMO ALTO de vaca a la plancha
19,00 €
Llom alt de Vaca a la plantxa
SOLOMILLO DE Ternera 250gr
20,00 €
¨Solomillo¨de vedella
COCHINILLO Deshuesado a la Plancha (cocinado 16 h. A 75º)
17,00 €
Porquet Desossat a la Planxa (cuinat 16 hores a 75º)
CONEJO con Alioli Gratinado al Romero
13,00 €
Conill amb Allioli Gratinat al Romer
Alérgenos:
ATÚN DE IJADA
15,00 €
TONYINA DE "IJADA"
Alérgenos:
CORVINA a la Plancha y Allioli Gratinado
20,00 €
Reig a la Planxa i Allioli Gratinat
BACALAO Frito con Mermelada Pimiento Rojo
16,00 €
Bacallar frexit
Alérgenos:
Para terminar, ¡Qué tal un POSTRE!
HOJALDRE con Crema Pastelera a la Naranja y Frutas variadas
6,50 €
Pasta de Full amb Crema Pastissera a la Taronja i Fruites variades
Alérgenos:
SEMIFRIO DE TURRON con Galleta Caramelizada
5,70 €
Semifred de Torró amb Galetes Caramel.litzades
Alérgenos:
Coulant de chocolate sobre crema inglesa y coral de chocolate blanco
5,20 €
Coulant de chocolate
Alérgenos:
Espartero relleno de nata sobre crema de natilla
5,50 €
espartero casero relleno de nata
Alérgenos:
TARTA DE QUESO CON REQUESÓN "NADAL"
5,50 €
Pastís de formatge amb matò "Nadal"
Alérgenos:
CALABAZA AL HORNO
3,50 €
CARABAZA al forn
REQUESON
4,00 €
Requesón com miel membrillo y almendra garrapiñada
Fruta natural
4,00 €
Fruita Natural